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Receta de crema de zanahoria con cilantro

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Sorprende a tu familia con esta deliciosa receta, llena de sabor, fibra y proteína

Ingredientes:

4 zanahorias grandes, peladas y picadas grueso
1/4 cebolla grande, picada
900 mililitros de caldo de pollo
1 ramo de cilantro, picado
1/2 taza de crema (opcional)

Preparación:

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio.
Sofríe la zanahoria y cebolla durante unos minutos hasta que la cebolla se haya suavizado.
Agrega el caldo de pollo y el cilantro. Deja que hierva y cocina hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco.
Muele los ingredientes hasta obtener un puré y, si es necesario, calienta de nuevo. Sirve con un poco de crema.

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